Une histoire de famille et de terroir
Tout commence en 1950, aux portes de Gruyères, où la famille Roux installe sa première fromagerie d’alpage. Animée par le respect du lait cru et des pâturages locaux, elle affine rapidement une réputation fondée sur la constance et la qualité.
Trois générations plus tard, nous continuons à transformer le lait d’éleveurs partenaires selon des gestes transmis de père en fils. Chaque meule est surveillée, retournée et soignée dans notre cave d’affinage en bois, car nous croyons que le temps est le meilleur des ingrédients.
Aujourd’hui, la Fromagerie du Moléson allie tradition et modernité : vente directe sur les marchés, visites guidées de la cave et plateaux sur mesure pour vos événements. Notre mission reste inchangée : offrir un fromage authentique, fruit d’un terroir et d’un savoir-faire vivants.
